こんにちは、

今日はオープン前に先代がズッキーニの花を持ってきてくださいました。

当店の名物

天婦羅そばの具材になります。

ズッキーニの花の天婦羅は上手に揚げると

とてもサクサクとして美味しいのですが、失敗すると油がしみこんで

くどい味になります。

先日、お客様に「先代の天婦羅はもっとサクサクしてたわよ」って

ご指摘を受けました。

すぐに先代に相談に行ったところすぐに天婦羅のコツを教えに来てくださいました。

さすが先代!!

とてもカラッと揚がり時間がたってもサクサクと食べることができました。

う~ん・・・反省

そしてもっと、もっと頑張らねばと思った一日でした。

先代、いつもありがとうございます。