こんにちは、2代目アキです。

今日は、うちのスタッフについて、お話しします。

彼女は、先代のころからのパートさんで、私が2代目を継いだ時からのスタッフです。

もともと接客はあまり得意なほうじゃなかった彼女は、

私(元ホテルマン、自称接客のプロ)にオープン当時からよく怒られました。

彼女曰く、なかなかお客様を覚えられない、会話の仕方がわからない、などできない理由を

たくさん並べてました。

「じゃあ、どうやってできるか考えてみたら?」

「どうやって?」

「メモするとか、ノートにお客様のことを書いていくとか・・・」

彼女のすごいところは、言われたことをすぐ行動に起こすことです。

毎日、コツコツとバカ正直に・・・

今ではそのノートは数十冊になり、彼女の、いや当店の宝物になっています。

彼女あってこその蕎麦惣です。

お客様が美味しいってほめてくださると、自分のように喜んで、

売り上げが悪いと、なんでやろって私以上に悩んでくれて、

いつもニコニコして・・・

そんな彼女は蕎麦惣の宝物です。

彼女は書道の師範の資格も持っています。

ご来店の際には、店内に彼女の書が展示してありますので、

是非ご覧になってください。

そして、褒めてあげてください(*^_^*)