こんにちは、アキです。

宮崎はどんよりとした一日でした。

昨日は、先代がお蕎麦を食べに来てくださいました。

茹で加減など、アドバイスをいただきました(*^_^*)

さて、先日書いたスタッフのノートについて、

このノート、来てくださったお客様の特徴やご注文された品などが書いてあります。

これを、3年以上欠かさずつけてる彼女は本当にすごいと思います。

そして、このノートのおかげでかなり助けられています。

例えば、

このお客様は、貝割れが嫌いとか、

先代の時からの常連さんとか、プチ個人情報がわかります。

前回、ちょっとミスして、不快な思いをさせた方、

お釣りを間違えた方、などなど・・・

おかげで、お客様が入店されたときに、

「たぶんカレーそば出るよ!」とか

いつの間にか彼女のスキルアップにもかなり役立っています。

そして、気が付いたことを書く習慣がみんなに浸透してきています。

それでは、

ご来店、お待ちしています(*^_^*)