こんにちは、アキです。

私は、お蕎麦を打つとき、

出汁を取るとき、

お蕎麦を茹でるとき、

天婦羅を揚げるとき、

盛り付けるとき、

絶対に作業にならないように気を付けています。

お客様の立場になって、

お客様を大切な人だと考えて、

心を込めて仕事をするように心がけています。

そうすると、

自然と、

(美味しくなあれ、美味しくなあれ、食べてくださる方が喜んでくださりますように・・)

って頭の中で考えます。

今月の箸入れには、

一視同仁

と書いてあります。

すべての人を同じように大切におもてなしする!

毎日おいしいお蕎麦をご準備してお待ちしています。

今日も一日ありがとうございました。