こんにちは、アキです。

お蕎麦屋さんをやっていて思うのですが、

宮崎は、蕎麦よりうどん文化の街です。

先日、東京からのお客様がお見えになりました。

その方は、宮崎に来て、3年になるのですが、

東京で食べるような、手打ちそばのお店に中々出会えないって

おっしゃってました。

先代も、宮崎はうどん文化だから、

関東みたいに、

「ちょっと、そばでもたぐろうか?」

みたいにならないから、この世界で生き残るには、

いかに、そば好きのお客様を

固定客にできるかが大事だよって言われてました。

お店を継いで3年・・・

文化の違いに勝てるようにまだまだ修行中です(#^.^#)

今日も一日ありがとうございました。