宮崎で食べられる本格手打ちそばのお店です。
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月別アーカイブ: 2016年7月

私事ですが・・・あと一ヶ月で・・・

こんにちは、アキです。 梅雨も明け、毎日がとても暑い宮崎です。 さて、今日は7月28日 私の誕生日まであと一ヶ月です(^^♪ 40代もあと一月・・・ 複雑ですが、悔いのない一ヶ月にしたいと思います。 先日、先代が食べに来 …

ぶっかけ蕎麦

こんにちは、アキです。 当店のメニューに、 この時期の人気トップ5というのがあります。 年を4回に分けて、過去3年間の売り上げから集計しています。 この時期の1位は、 ぶっかけ蕎麦です。 ざるそばの上に、 カイワレ大根、 …

週一回の楽しみ

こんにちは、アキです。 今日は、先日お越しいただいたお客様のお話です。 そのお客様は、2ヶ月ほど前にご紹介でご来店されました。 それから、ご夫婦で ほぼ毎週日曜日に、来ていただいて、 天ざる、とろろざるをそれぞれ大盛でご …

奥が深い・・・

こんにちは、アキです。 雨が降ったり、晴れたり 天気に振り回されてるこの頃です。 天気といえば、 そばを打つ時に気を付けなければいけないのが、 加水量(水加減)です。 先代に習い始めたころは、46%が基本 と教えてもらっ …

避難勧告って・・・

こんにちは、アキです。 宮崎は、大雨です。 昨夜からず~っと降りっぱなしです。 学校途中で下校支持、電車も止まってます。 お店も今日は、開店休業状態でした。 ん~~残念。 しばらく雨続きそうです。 実家は避難勧告が出てい …

完売(^^♪

こんにちは、アキです。 今日は、とても暑い一日でした。 しかし、この天気も今日までです。 明日から台風の影響で、天気がくずれるとか?? 週末なのに・・・ さて、明日も美味しいお蕎麦をご準備してお待ちしています(^^♪ 今 …

美味しいお蕎麦

こんにちは、アキです。 手打ちそばと出会うまで、 私のお蕎麦の定義は、 うどんの気分じゃないときに食べるもの。 黒くて柔らかいもの。 大みそかに食べるもの。 そんなイメージでした。 知り合いに、今のお店を紹介されて、 し …

連休

こんにちは、アキです。 久しぶりに、連休をいただきました。 のんびりできました。 明日から、がんばりましょう! 一麵一麵心を込めて、 ご来店お待ちしています。 今日も一日ありがとうございました。

スタッフのお孫さんが・・・

こんにちは、アキです。 当店の優秀なスタッフさん、 私と同じ年なんですが、お孫さんがいらっしゃいます。 その子がとても私と仲良しで、 もうすぐ3歳になるんですが、 「イェイイェイ(私の事こう呼びます)のおそばが食べたいな …

久しぶりに友人と

こんにちは、アキです。 朝の準備で、蕎麦をうっていると、 スマホが鳴りました。 「お久しぶりです。○○です!お店高鍋でしたよね?今日行きます!住所教えてください」 彼は、高校の後輩で、私の信頼する友人でした。 彼の家から …

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