宮崎で食べられる本格手打ちそばのお店です。
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店長のつぶやき

3月9日は感謝の日

こんにちは、アキです。 お店をやっていると1日に何回ありがとうって言うだろう? 今日は39の日 日頃言えない感謝の気持ちを 周りの人に伝えましょう ありがとう ありがとう 周りの皆様に支えられて、今日も蕎麦屋をやってます …

蕎麦打ち体験指導

こんにちは、アキです 正月から、更新ご無沙汰でした。 気が付くと、もう3月ですね 宮崎では、スポーツキャンプも一段落して、 桜の季節がやってきます。 お花見の時期のお蕎麦は美味しいですよ(#^^#) さて、先日 小学校に …

新年あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 大晦日の日は、沢山のご来店、ご注文ありがとうございました。 今年も、昨年以上に頑張りますので、 よろしくお願いいたします。 初商いは、 8日からとなっており …

ぶっかけ蕎麦

こんにちは、アキです。 当店のメニューに、 この時期の人気トップ5というのがあります。 年を4回に分けて、過去3年間の売り上げから集計しています。 この時期の1位は、 ぶっかけ蕎麦です。 ざるそばの上に、 カイワレ大根、 …

週一回の楽しみ

こんにちは、アキです。 今日は、先日お越しいただいたお客様のお話です。 そのお客様は、2ヶ月ほど前にご紹介でご来店されました。 それから、ご夫婦で ほぼ毎週日曜日に、来ていただいて、 天ざる、とろろざるをそれぞれ大盛でご …

奥が深い・・・

こんにちは、アキです。 雨が降ったり、晴れたり 天気に振り回されてるこの頃です。 天気といえば、 そばを打つ時に気を付けなければいけないのが、 加水量(水加減)です。 先代に習い始めたころは、46%が基本 と教えてもらっ …

避難勧告って・・・

こんにちは、アキです。 宮崎は、大雨です。 昨夜からず~っと降りっぱなしです。 学校途中で下校支持、電車も止まってます。 お店も今日は、開店休業状態でした。 ん~~残念。 しばらく雨続きそうです。 実家は避難勧告が出てい …

美味しいお蕎麦

こんにちは、アキです。 手打ちそばと出会うまで、 私のお蕎麦の定義は、 うどんの気分じゃないときに食べるもの。 黒くて柔らかいもの。 大みそかに食べるもの。 そんなイメージでした。 知り合いに、今のお店を紹介されて、 し …

連休

こんにちは、アキです。 久しぶりに、連休をいただきました。 のんびりできました。 明日から、がんばりましょう! 一麵一麵心を込めて、 ご来店お待ちしています。 今日も一日ありがとうございました。

久しぶりに友人と

こんにちは、アキです。 朝の準備で、蕎麦をうっていると、 スマホが鳴りました。 「お久しぶりです。○○です!お店高鍋でしたよね?今日行きます!住所教えてください」 彼は、高校の後輩で、私の信頼する友人でした。 彼の家から …

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